Ki sa ki Protease asid?
Proteaz asid (oswa proteinaz asid) se anzim ki katalize dekonpozisyon pwoteyin nan pi piti peptides ak asid amine, ki fonksyone pi byen nan anviwònman asid (pH 3-4). Prensipalman kategori kòm proteaz aspartik, yo enpòtan anpil pou pwosesis manje endistriyèl, pwodiksyon bwason ki gen alkòl, ak dijesyon.
Tout sa ou bezwen konnen
Ki sa ki itilize nan proteaz asid?
Wòl Proteaz asid nan fèmantasyon alkòl - Anzim - Angelyeast. Annzyme® proteaz asid rafine pa fèmantasyon nan Aspergillus niger ka efektivman idrolize pwoteyin nan PH ki ba, epi li lajman itilize nanalkòl, likè, byè, enplikasyonJwi, pwosesis manje, manje, pwosesis kwi ak lòt endistri yo.
Ki moun ki pa ta dwe pran proteaz?
Gen kèk ki ka lakòz reyaksyon alèjik. Gade anzim pwoteolitik espesifik pou plis enfòmasyon detaye sou sekirite. Gwosès ak tete-: Pa gen ase enfòmasyon serye pou konnen si anzim proteolitik yo an sekirite pou itilize lè ansent oswa lè w ap bay tete-. Rete sou kote ki an sekirite epi evite itilize.
Ki maladi ki asosye ak proteaz?
Plizyè liy prèv te sijere ke proteaz yo patisipe nan patojenèz varyete maladi, tankou kansè, enflamasyon, maladi neurodegenerative, maladi fwa, maladi ren kwonik ak maladi kadyovaskilè.
Ki fonksyon proteaz?
Kidonk, proteaz yo kontwole sò, lokalizasyon, ak aktivite anpil pwoteyin, modile entèraksyon pwoteyin-pwoteyin, kreye nouvo molekil byoaktif, kontribye nan pwosesis enfòmasyon selilè yo, epi jenere, transdui, ak anplifye siyal molekilè.
Detay prensipal:
Proteaz asid vle di ke pwoteaz la gen yon pH pi ba pi ba, olye ke gwoup asid prezan nan pati aktif nan anzim la. PH pi bon nan proteaz asid la varye ant apeprè 2 (pepsin) ak apeprè 4. Soti nan analiz koub aktivite anzim -PH, gen youn oswa plis gwoup carboxyl nan pati aktif anzim lan. Ki pi byen etidye nan kalite sa a nan proteaz se pepsin.
Inibitè proteaz natirèl yo enkli fanmi pwoteyin alicyclic, ki jwe yon wòl nan règleman selilè ak diferansyasyon. Li te jwenn ke ligand lipofil ki mare nan lipocalin gen pwopriyete pou anpeche pwoteaz timè. Pa konfonn inibitè pwoteaz natirèl ak inibitè proteaz yo itilize nan terapi antiretwoviral. Gen kèk viris, ki gen ladan VIH/SIDA, depann sou proteaz pandan sik repwodiktif yo. Se poutèt sa, inibitè proteaz yo te devlope kòm mwayen antiviral.
REZILTA ANALITIK
| Atik tès la | Metòd / Ref. | Spesifikasyon | Rezilta | Konklizyon |
|---|---|---|---|---|
| Idantifikasyon | Nan-reklamasyon idantite kay / etikèt | Proteaz asid | Konfòme | Pase |
| Aparans | Vizyèl | Limyè mawon a tan poud | Limyè poud mawon | Pase |
| Aktivite anzim | Kazein idroliz tès / metòd founisè | NLT 100,000 U/g | 112,500 U/g | Pase |
| Definisyon Inite Aktivite | Definisyon inite founisè | Rapò sèlman | U/g rapòte | Pase |
| Solibilite | Tès solubilite dlo | Soluble nan dlo | Konfòme | Pase |
| pH (1% solisyon) | mèt pH | 2.5 – 6.0 | 4.1 | Pase |
| Pèt sou siye | Gravimetrik | Mwens pase oswa egal a 8.0% | 4.7% | Pase |
| Plon (Pb) | ICP-MS / ICP-OES | Mwens pase oswa egal a 2.0 ppm | 0.18 ppm | Pase |
| Asenik (As) | ICP-MS / ICP-OES | Mwens pase oswa egal a 1.0 ppm | 0.09 ppm | Pase |
| Konte Plak Total | Konte plak | Mwens pase oswa egal a 50,000 CFU/g | 2.4 × 10³ CFU/g | Pase |
| Kolifòm | Konte plak | Mwens pase oswa egal a 30 CFU/g | < 10 CFU/g | Pase |
| E. coli | Absans tès | Negatif / 25 g | Pa Detekte | Pase |
| Salmonèl | Absans tès | Negatif / 25 g | Pa Detekte | Pase |
Pwosesis Pwodiksyon
