Ki sa ki Pectin Methylesterase?
Pèktin methylesterase se yon anzim ki retire gwoup methyl nan molekil pèktin, konvèti segondè -pèktin metoksil nan pektin ki ba-methoxyl. Reyaksyon sa a jwe yon wòl kle nan modifye konpòtman pèktin pandan pwosesis manje.
Kle Benefis Fonksyonèl
Modifikasyon estrikti pèktin kontwole
Amelyore konsistans pwosesis nan sistèm fwi
Amelyore sinèrji anzim en
Pi bon filtraj ak manyen pwosesis
Apwopriye pou sistèm milti-anzim yo
Pou apwovizyone entegre, li ka konbine avèk engredyan tankou aluloz aditif manje, sik mawon alluloz ak solisyon manje tankou poud klori kolin.
Tout sa ou bezwen konnen
Ki sa pectin methylesterase fè?
Èske pèktin bon pou dyabetik?
Nan etid imen, yo te jwenn pèktin gen yon efè pozitif sou kontwòl glikoz nan san, patikilyèman nan moun ki gen dyabèt tip 2. Pèktin tou montre efè sinèrjetik pa amelyore puisans ak efikasite nan dwòg antidyabetik lè yo pran ansanm.
Ki dezavantaj yo nan pèktin?
Pifò pwodwi komèsyal ak sipleman yo te fè soti nan pòm oswa kale Citrus. Si w gen nenpòt enkyetid konsènan pwodui sa yo, konsilte founisè swen sante w la. Sipleman pèktin ka lakòz gaz oswa gonfleman nan kèk moun. Si ou fè alèji ak pòm oswa Citrus, evite sipleman sa yo.
Ki anzim dijestif ki pi efikas?
Pi bon anzim dijestif yo pou chèche
Amilaz. Fonksyon: Dekonpoze idrat kabòn konplèks (tankou pòmdetè, pen, ak diri) nan sik senp. ...
Pwoteaz. Fonksyon: Ede dijere pwoteyin yo jwenn nan vyann, ze, letye ak legum. ...
Lipaz. ...
Laktaz. ...
Selulaz. ...
Pankreatin. ...
Bromelain ak Papain.
Detay prensipal:
Aksyon & Mekanis:PME yo aji sou pèktin lè yo lage metanol ak pwoton, kreye gwoup carboxyl chaje negatif. Gwoup sa yo fòme lyezon iyonik ak kalsyòm, ki pwodui estrikti "ze-bwat" ki ranfòse oswa "rèdi" miray selil plant la.
Fonksyon byolojik: Anzim sa yo enpòtan anpil nan plizyè pwosesis devlopman plant, tankou kwasans tib polèn, matrité fwi ak devlopman fèy.
Règleman:Aktivite PME reglemante pa inibitè PME (PMEI), ki se inibitè pwoteyin (egzanp, ki soti nan fwi kiwi) ki fòme yon konplèks 1:1 ak anzim la.
Aplikasyon endistriyèl:PME yo itilize nan endistri manje pou modile teksti pwodwi fwi ak legim epi yo gen aplikasyon nan pwosesis byomass.
Klasifikasyon:PME yo klase nan Tip I (ki gen domèn PRO) ak Tip II (menm jan ak anzim mikwòb).
Aplikasyon
Pwosesis Manje
Pwosesis ji fwi
Pwosesis legim
Pwodiksyon bwason
Kontwòl estrikti pèktin
Fòmasyon avanse
Itilize nan konbinezon ak Nicotinamide Mononucleotide, NMN Powder ak engredyan fonksyonèl pou devlopman pwodwi inovatè.
Itilizasyon Endistriyèl
Optimizasyon sistèm anzim
Amelyorasyon ekstraksyon
Amelyorasyon efikasite pwosesis
REZILTA ANALITIK
| Atik tès la | Metòd / Referans | Spesifikasyon | Rezilta | Konklizyon |
|---|---|---|---|---|
| Aparans | Vizyèl | Off-blan poud poud mawon | Limyè bèlj poud | Konfòme |
| Odè | Organolèptik | Karakteristik odè anzim, pa gen odè - | Karakteristik | Konfòme |
| Idantifikasyon anzim | Te deklare kòm Pectin methylesterase / Pectinesterase, EC 3.1.1.11 | Pozitif | Pozitif | Konfòme |
| Pèktin Methylesterase Aktivite | Spectrophotometric metanol -essai liberasyon, 412 nm; prensip ki aliyen ak metòd aktivite OIV PME | Pi gran pase oswa egal a 5,000 U/g** | 6,480 U/g | Konfòme |
| Tcheke Aktivite Segondè | Konfimasyon titrimetrik-pH konstan nan aktivite de-esterifikasyon | Korelasyon pozitif ak tès prensipal la | Pozitif | Konfòme |
| pH (1% solisyon, 25 degre) | Potansyometrik | 3.5 – 6.5 | 4.72 | Konfòme |
| Pèt sou siye | 105 degre / gravimetrik | Mwens pase oswa egal a 8.0% | 4.3% | Konfòme |
| Ash | Gravimetrik | Mwens pase oswa egal a 10.0% | 3.1% | Konfòme |
| Plon (Pb) | ICP-MS / metal lou | Mwens pase oswa egal a 5 mg / kg | 0.42 mg/kg | Konfòme |
| Total Aerobic Konte | Konte plak | Mwens pase oswa egal a 10,000 CFU/g | 620 CFU/g | Konfòme |
| Leven & Mwazi | Konte plak | Mwens pase oswa egal a 100 CFU/g | < 10 CFU/g | Konfòme |
| Kolifòm | Tès limit mikrobyolojik | Negatif / g | Negatif | Konfòme |
| Escherichia coli | Tès limit mikrobyolojik | Negatif / 25 g | Negatif | Konfòme |
| Salmonèl | Tès limit mikrobyolojik | Negatif / 25 g | Negatif | Konfòme |
Pwosesis Pwodiksyon
